Caratteristiche organolettiche
Sensazione olfattiva di oliva accompagnata da un lieve sentore di erba fresca
ingresso in bocca con aroma di mandorla fresca e nocciola, seguito da sensazioni lievi e fluidi con retrogusto piccante netto che scompare velocemente
prodotto tipico, caratterizzato da sensazioni lievi, armoniche ed equilibrate con una buona espressione piccante
Abbinamenti gastronomici
viste le caratteristiche aromatiche, si consiglia l'uso a crudo su carbacci di pesce o carni, su minestre di verdura o legumi.
In assaggio si consiglia puro in un bicchiere d'assaggio o accompagnato da pezzetti di mela o con pane non salato
