Caratteristiche organolettiche:
sensazione olfattiva di oliva con aroma di mandorla fresca ingresso in bocca con sentore di mandorla ed immediata sensazione di fruttato di oliva con forti caratteristiche di erba fresca amaro lieve e piccante medio prodotto tipico, equilibrato, caratterizzato da sensazioni piccanti e di oliva fresca. Abbinamenti gastronomici:
viste le caratteristiche aromatiche, si consiglia l’uso a crudo su pesce ai ferri o lesso, salse varie, bolliti di carne e con verdure lesse o saltate. In assaggio si consiglia l’accostamento con pane poco salato e tostato o puro su un cucchiaio.
